Wie muss die Zusammensetzung von Kalbfleisch-Leberwurst sein?
Gibt es Vorgaben zum Leberanteil von Kalbfleisch-Leberwurst? Das Thema ist unübersichtlich. In den aktuellen Leitsätzen Fleisch wird unter Punkt 2.231 Kochstreichwürste geregelt: Wird die Tierart, eine vergleichbare Angabe oder „Kalb-„ in der Bezeichnung des Lebensmittels
Weiterlesen