Lebensmittel mit einem besonders hohen Glutamatgehalt
Glutamate sind natürliche Bestandteile der Proteine Glutamate sind die Salze der Glutaminsäuren. Diese wiederum gehören zu den Aminosäuren und sind damit Bestandteile der Proteine. Einzelne Lebensmittel haben von Natur aus einen extrem hohen Gehalt an
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