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Wie ist Käse zu deklarieren?

Braucht Käse ein Zutatenverzeichnis? Wenn es ein klassisch hergestellter Käse ist, ganz klar Nein. Klassisch bedeutet, der Käse wurde aus Milch, Milchsäurebakterien, mikrobiellem Lab und Salz hergestellt. Aus diesen vier Zutaten entsteht durch enzymatische Reifung

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