Mit der Allergen Matrix von ReSy4 haben Sie Ihr Allergenmanagement und Ihr IFS Audit im Griff. Die Bedeutung des Allergen Managements für Lebensmittelbetriebe Allergien und Unverträglichkeiten verbreiten sich in der Bevölkerung zunehmend. Daher nimmt auch
mehrMit ReSy4 machen Sie Ihr Allergenmanagement fit für den IFS. Überall Allergene Zum Umgang mit Allergenen, die direkt als Zutat in einer Rezeptur enthalten sind, gibt die LMIV klare Vorgaben. Anders ist es bei Kontaminationen:
mehrDie Begriffe Online Handel oder Online Shop sucht man in der LMIV vergebens. Das bedeutet aber nicht, dass es hierzu keine Regelungen gibt. Ein Online-Shop für Lebensmittel muss alle Anforderungen an vorverpackte Ware erfüllen. In
mehrWas ist richtig: Gewürze (mit SENF) oder Gewürze (enthält SENF)? In letzter Zeit mehren sich Beanstandungen von Zutatenverzeichnissen, in denen senfhaltige Gewürzmischungen als Gewürze (mit SENF) deklariert werden. Laut Beanstandung müsse es Gewürze (enthält SENF)
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